القهوة الخالية من الكافيين

قهوة خالية من الكافيين لم تعد مجرد خيار جانبي لعشاق القهوة، بل أصبحت جزءًا أساسيًا في حياة الكثيرين ممن يحبون الطعم المميز للبن لكنهم يريدون تجنب تأثيرات الكافيين. في السعودية وباقي الدول العربية، يزداد الإقبال على هذا النوع من القهوة يومًا بعد يوم، خصوصًا مع زيادة الوعي الصحي ورغبة الناس في تقليل المنبهات.

في هذا المقال سنأخذك في رحلة شاملة نتعرف فيها على:

• ما هي القهوة الخالية من الكافيين؟

• طرق إنتاجها.

• فوائدها وأضرارها.

• الفرق بينها وبين القهوة العادية.

• أفضل أنواعها المتوفرة عالميًا وفي السعودية.

• طرق تحضيرها في المنزل.

• تجارب المستهلكين وآراء الأطباء.

• مقارنات مع أنواع القهوة الأخرى.

وفي نهاية المقال ستجد جزءًا يربطك بمقالنا السابق عن الفرق بين أنواع القهوة وأشهر طرق تحضيرها لتكون لديك الصورة الكاملة عن عالم القهوة.

---

ما هي القهوة الخالية من الكافيين؟

القهوة الخالية من الكافيين هي ببساطة حبوب بن تمت معالجتها لإزالة معظم نسبة الكافيين منها (حوالي 97% أو أكثر). ورغم أنها تسمى “منزوعة الكافيين”، إلا أن القليل من الكافيين يبقى موجودًا.

• كوب قهوة عادي يحتوي على 95 ملغ تقريبًا من الكافيين.

• كوب قهوة خالي من الكافيين يحتوي على 2–5 ملغ فقط.

بهذا يمكن القول إنها خيار مثالي لمن يعانون من حساسية الكافيين أو يرغبون بالاستمتاع بمذاق القهوة في أوقات متأخرة من اليوم دون القلق من الأرق.

---

كيف تُصنع القهوة الخالية من الكافيين؟

هناك عدة طرق رئيسية لإزالة الكافيين من حبوب البن:

1. الطريقة الكيميائية (المذيبات العضوية)

   • يتم استخدام مركبات مثل كلوريد الميثيلين أو أسيتات الإيثيل لإذابة الكافيين.

   • شائعة لأنها أقل تكلفة وسريعة.

   • عيبها: قد تفقد بعض الزيوت العطرية من البن.

2. الطريقة المائية (Swiss Water Process)

   • تستخدم الماء النقي والفلترة الكربونية لإزالة الكافيين.

   • تعتبر صحية وأكثر حفاظًا على الطعم.

   • شائعة في القهوة العضوية.

3. ثاني أكسيد الكربون المضغوط (CO₂ Process)

   • يتم استخدام CO₂ في ضغط عالي لاستخلاص الكافيين فقط.

   • تقنية متقدمة، تحافظ على النكهة الأصلية.

   • لكنها مرتفعة التكلفة.

---

فوائد القهوة الخالية من الكافيين

1. تقليل الأرق واضطرابات النوم: لأن نسبة الكافيين فيها قليلة.

2. آمنة لمرضى القلب والضغط: تقلل من خطر زيادة معدل ضربات القلب.

3. تحتوي على مضادات أكسدة: مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يحمي الجسم من الالتهابات.

4. مفيدة للجهاز الهضمي: تقلل من حرقة المعدة مقارنة بالقهوة العادية.

5. خيار ممتاز للحوامل: ينصح الأطباء بتقليل الكافيين أثناء الحمل.

---

أضرار القهوة الخالية من الكافيين

رغم فوائدها، إلا أن لها بعض السلبيات:

• قد تفقد بعض المركبات المسؤولة عن النكهة الأصلية.

• استهلاك كميات كبيرة قد يسبب مشاكل في الحديد بسبب تأثيرها على الامتصاص.

• بعض الطرق الكيميائية في نزع الكافيين مثيرة للجدل صحيًا.

---

الفرق بين القهوة العادية والقهوة الخالية من الكافيين

---

أفضل أنواع القهوة الخالية من الكافيين في السعودية

1. ستاربكس Decaf Pike Place Roast

   • نكهة متوازنة، متوفرة في المتاجر الكبرى.

2. Lavazza Decaf Espresso

   • إيطالية الأصل، مناسبة لمحبي الإسبريسو.

3. Swiss Water Decaf

   • شهيرة بطريقة نزع الكافيين المائية الطبيعية.

4. قهوة عربية خالية من الكافيين

   • بدأت بعض الشركات السعودية في إنتاج قهوة عربية بدون كافيين لمحبين الطابع التراثي.

---

طرق تحضير القهوة الخالية من الكافيين

• التحضير بالفلتر (Filter Coffee)

• الإسبريسو

• القهوة التركية

• القهوة العربية الخالية من الكافيين

يمكنك استخدامها بنفس طريقة البن العادي، ولن تحتاج لأي أدوات خاصة.

---

تجارب المستهلكين

• كثيرون وصفوها بأنها “المنقذ” لمن يحب القهوة مساءً.

• بعضهم لاحظ اختلاف بسيط في الطعم لكنه مقبول.

• مرضى القولون والضغط وجدوا فيها بديلاً رائعًا.

---

آراء الأطباء

• يوصي الأطباء بها للحامل ولمن يعاني من حساسية الكافيين.

• لكن ينصح بعدم الإفراط والاكتفاء بـ 2–3 أكواب يوميًا.

---

كيف يتم نزع الكافيين من القهوة؟

هناك أكثر من طريقة:

1. الطريقة بالماء (Swiss Water Process): آمنة وصحية، وتعتمد على الماء فقط.

2. طريقة ثاني أكسيد الكربون: الأكثر شيوعًا تجاريًا، وتستخدم لاستخراج الكافيين.

3. المذيبات العضوية: مثل الأسيتات، لكنها أقل استخدامًا الآن لوجود بدائل صحية.

---

الفرق بين القهوة العادية والقهوة الخالية من الكافيين

---

قهوة خالية من الكافيين للحامل

• الأطباء ينصحون الحوامل بتقليل الكافيين عمومًا.

• القهوة الخالية من الكافيين خيار أفضل بكثير من العادية، لكن يُفضل ألا يزيد الاستهلاك عن فنجانين يوميًا.

• تساعد الحامل في الاستمتاع بمذاق القهوة بدون الخوف من التأثير على الجنين.

• مع ذلك، يجب استشارة الطبيب دائمًا لأن كل حالة تختلف.

---

هل القهوة بدون كافيين تسهر؟

• القهوة العادية تسهر بسبب الكافيين.

• القهوة الخالية من الكافيين تحتوي على كمية صغيرة جدًا (2 – 5 مجم فقط)، وهي لا تكفي للتسبب في الأرق.

• البعض قد يشعر بنشاط بسيط بسبب المذاق النفسي “الوهمي” للقهوة، لكن علميًا تأثيرها شبه معدوم على النوم.
   يعني لو بتحب تشرب قهوة بالليل، النوع ده مثالي.

---

أين تباع القهوة منزوعة الكافيين؟

في السعودية ومصر يمكن شراء القهوة الخالية من الكافيين من:

1. المولات الكبيرة مثل كارفور، الدانوب، بندة.

2. المقاهي العالمية مثل ستاربكس، كوستا.

3. المتاجر الإلكترونية مثل أمازون السعودية، نون، أو iHerb.

4. المتاجر المتخصصة في البن: بعض محامص القهوة توفر أنواع خالية من الكافيين.

---

ما هي القهوة التي لا تحتوي على كافيين؟

• هناك أنواع طبيعية من المشروبات تشبه القهوة لكنها خالية من الكافيين مثل:

  • قهوة الشعير

  • قهوة الهندباء (Dandelion coffee)

  • قهوة الحبوب المحمصة الأخرى

دي بدائل صحية لمن يريد الابتعاد تمامًا عن الكافيين.

---

مقارنة بين القهوة الخالية من الكافيين والأنواع الأخرى

---

نصائح عند شرب القهوة الخالية من الكافيين

1. اختر منتجات موثوقة مكتوب عليها “Decaf”.

2. جرّب أكثر من ماركة حتى تجد الطعم الأقرب لك.

3. لا تفرط في الشرب، حتى لو كانت خالية من الكافيين.

4. للحامل أو المرضع، الأفضل استشارة الطبيب.

مقارنة مع مقالات سابقة

إذا أعجبك هذا المقال عن القهوة الخالية من الكافيين، فقد تحتاج أيضًا لقراءة مقالنا السابق عن
الفرق بين أنواع القهوة وأشهر طرق تحضيرها
للتعرف على نوع آخر من القهوة واسع الانتشار.

كما يمكنك مراجعة مقالنا عن  الفرق بين أنواع القهوة وأشهر طرق تحضيرها
للحصول على صورة شاملة عن عالم القهوة قبل اتخاذ قرارك بتجربة القهوة الخالية من الكافيين.

قهوة خالية من الكافيين ليست مجرد بديل للقهوة العادية، بل هي أسلوب حياة جديد يناسب من يريد الاستمتاع بالنكهة دون القلق من الكافيين. اختيارك لها يعتمد على حالتك الصحية، ذوقك الخاص، وأسلوب حياتك.